Prawn biryani Eral Biryani Recipe very testy and spicy food

                      

                         PRAWN BIRYANI ERAL BIRYANI

Prawn Biryani, also known as Eral Biryani in Tamil, is a flavorful and aromatic South Indian seafood dish made with basmati rice, fresh prawns (Eral), and a blend of fragrant spices. It’s a delicious alternative to chicken or mutton biryani, perfect for seafood lovers.

🦐 Prawn Biryani / Eral Biryani Recipe

Ingredients:

For Marination:

• 250g fresh prawns (cleaned & deveined)

• ½ tsp turmeric powder

• 1 tsp red chili powder

• 1 tsp ginger-garlic paste

• ½ tsp salt

• 1 tbsp lemon juice

For Biryani:

• 1½ cups basmati rice (soaked for 30 minutes)

• 2 tbsp oil / ghee

• 1 bay leaf

• 1-inch cinnamon stick

• 3 cloves

• 2 green cardamoms

• 1 star anise

• 1 big onion (thinly sliced)

• 1 big tomato (chopped)

• 2 green chilies (slit)

• 1 tbsp ginger-garlic paste

• 1 tsp red chili powder

• 1 tsp coriander powder
• ½ tsp turmeric powder
• ½ tsp garam masala
• ½ cup thick coconut milk (optional)

• 2 tbsp curd/yogurt

• Salt to taste

• 2 tbsp chopped coriander leaves

• 2 tbsp chopped mint leaves

• 2 cups water (adjust as needed)

---

Instructions:

Step 1: Marinate the Prawns

1. In a bowl, mix prawns with turmeric, red chili powder, ginger-garlic paste, salt, and lemon juice.
2. Let it marinate for 20–30 minutes.

Step 2: Cook the Biryani

1. Heat oil/ghee in a heavy-bottomed pot or pressure cooker.
2. Add bay leaf, cinnamon, cloves, cardamoms, and star anise. Sauté for a few seconds.
3. Add sliced onions and sauté until golden brown.
4. Stir in ginger-garlic paste and green chilies. Cook until raw smell disappears.
5. Add chopped tomatoes and cook until mushy.
6. Mix in red chili powder, coriander powder, turmeric, and garam masala. Stir well.
7. Add curd and mix, followed by mint and coriander leaves.
8. Now, add marinated prawns and cook for 3-4 minutes (do not overcook).
9. Pour in coconut milk (if using) and water. Let it come to a boil.
10. Add soaked basmati rice, mix gently, and check salt.
11. Cover and cook on low heat for 15 minutes or until rice is done (or pressure cook for 1 whistle and let it rest).
12. Fluff the biryani gently and let it rest for 5 minutes before serving.

Step 3: Cooking the Biryani (Dum Method)

1. Pour in coconut milk (if using) and water. Let it come to a boil.
2. Add soaked basmati rice, mix gently, and check salt.
3. Cover and cook on low heat (Dum method) for 15 minutes until rice is fully cooked.
4. Fluff the biryani gently and let it rest for 5 minutes before serving.

That sounds like a great way to balance everyone's preferences at home! 

Cooking prawn biryani in a pressure cooker is quick and convenient, while the oven method gives it that perfect fluffy texture.

 If you ever want to try a different variation—like a Malabar-style prawn biryani with coconut milk or a Hyderabadi-style

Those are great kitchen essentials for making prawn biryani! A good knife and chopping board make prepping prawns and veggies easier, while a stainless steel pressure cooker is perfect for the quick one-pot method.

 If you're using the oven method, a glass mixing bowl helps with marination, and a silicone spatula ensures you don’t break the delicate prawns while stirring.

That sounds like a great way to enhance the flavor of the prawns before cooking! Vinegar helps to tenderize the prawns while removing any residual fishy smell. 

Using apple cider vinegar is a nice variation—it adds a subtle tangy sweetness. 

இங்கே இறால் பிரியாணி (Prawn Biryani) செய்ய ஒரு சிறந்த ரெசிபி!

---

இறால் பிரியாணி (Eral Biryani) ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

✅ இறால் - 300 கிராம் (சுத்தம் செய்தது)

✅ பாசுமதி அரிசி - 1.5 கப் (நன்றாக கழுவி, 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்)

✅ தேங்காய் எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன் (அல்லது நிலக்கடலை எண்ணெய் / மொய்தான்னா எண்ணெய்)

✅ பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா 2

✅ பெரிய வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது)

✅ தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)

✅ பச்சை மிளகாய் - 2 (பிளந்தது)

✅ இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

✅ மஞ்சள்தூள் - ¼ டீஸ்பூன்

✅ மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

✅ மிளகு-சீரகப்பொடி - ½ டீஸ்பூன்

✅ தனியா தூள் - 1 டீஸ்பூன்

✅ பிரியாணி மசாலா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

✅ தயிர் - ¼ கப்

✅ புதினா, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (நறுக்கியது)

✅ உப்பு - தேவையான அளவு

✅ நீர் - 2.5 கப் (அல்லது தேங்காய் பால் கலந்த நீர்)

---

செய்முறை:

1️⃣ முதலில் இறாலை மசாலா ஊற வைக்கவும்:

• இறாலை சுத்தம் செய்து, அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், தயிர், சிறிது உப்பு சேர்த்து 15-20 நிமிடம் ஊற விடவும்.

2️⃣ அரிசியை தயாராக்கவும்:

• பாசுமதி அரிசியை கழுவி, 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

3️⃣ இறாலை வதக்கவும்:

• ஒரு பிரஷர் குக்கரில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மராத்தி மோகு, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து நன்றாக தாளிக்கவும்.

• பின்னர் மருந்து வைத்த இறாலை சேர்த்து 3-4 நிமிடம் மட்டும் வதக்கி, அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். (அதிக நேரம் வதக்க வேண்டாம், இறால் கெட்டியாகிவிடும்).

4️⃣ பிரியாணி மசாலா தாளிக்கவும்:

• அதே எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

• பின்னர் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

• அதில் மிளகாய்த்தூள், மிளகு-சீரகப்பொடி, தனியா தூள், பிரியாணி மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

5️⃣ அரிசி மற்றும் இறால் சேர்க்கவும்:

• 2.5 கப் நீர் அல்லது தேங்காய் பால் கலந்த நீர் சேர்க்கவும்.

• கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் ஊறவைத்த அரிசி சேர்த்து, பின்னர் வதக்கிய இறால் சேர்க்கவும்.

• புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து, ஒன்றாக கிளறி விடவும்.

6️⃣ பிரஷர் வேகவைக்கவும்:

• குக்கரில் ஒரு விசில் வரும் வரை சமைத்து, பிறகு மிதமான சூட்டில் 5 நிமிடம் வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

• 10 நிமிடம் நன்றாக دم (dum) வைத்து, பிறகு குக்கரை திறந்து மெதுவாக கிளறவும்.

---

சூப்பரான இறால் பிரியாணி ரெடி!

✔️ நறுமணமான பிரியாணியை வெந்தயம்/தக்காளி ரைத்தா, உளுந்து அப்பளம், முட்டை, அல்லது எளிதான சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.

உணர்வூட்டும் இறால் பிரியாணி தயாராகிவிட்டது! 😊✨
சூடாக பரிமாறுங்கள் – வெந்தயம் ரைத்தா, உளுந்து அப்பளம், அல்லது முட்டை உடன் சேர்த்து சுவைத்தால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்!

செய்து பார்த்து எப்படி இருந்தது என்று சொல்லுங்கள்! 😍🍤🍛 

😍 இதை நீங்கள் வீட்டில் செய்து பாருங்கள்! எப்படி வந்தது என்று சொல்லுங்க. 😊

"This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"